Katso myös ohje ”Vegaani banana bread – uusi ylivoimainen” Söin heti kaksi paksua palaa ja siirsin kakun sitten viipaloituna nopeasti pakastimeen välttyäkseni suuremmalta turmiolta. En ole koskaan ennen tehnyt ”banana bred’iä”, ja innostuin kokeilemaan tätä reseptiä, koska tuloksena piti reseptiin käytetyn piimän vuoksi olla kostea kakku – ja niin olikin. Minä en nimittäin pidä tavallisista…
Kategoria: Reseptejä Pirjon pakasta
Onnea tuottavat linssit – italialaisten Uuden Vuoden ruoka
Aikoinaan koulun kotitaloustunnilla jokainen sai vuorollaan tehtäväkseen valmistaa neljän hengen päivällisen alku-, pää- ja jälkiruokineen. Ateriakokonaisuuden budjetti oli määritelty etukäteen luonnollisesti tosi tiukaksi. Minulla ei ole mitään mielikuvaa siitä, mitä itse valmistin, mutta ystäväni teki minuun ikimuistoisen vaikutuksen valmistamalla alkuruoaksi linssikeittoa! Ei Suomessa siihen aikaan linssikeittoa syöty – hernekeittoa kylläkin. Linssejä kasvatettiin jo 7000 vuotta…
Inkivääristä potkua myskikurpitsakeittoon
Myskikurpitsa on Hokkaidokurpitsaa makeampi ja minun makuuni keittoon liiankin makea, mutta raastetulla inkiväärillä terästettynä keitosta saa todella herkullista. Muita mausteita voi sitten lisätä omien mieltymystensä mukaan. Minä maustoin Espelette-chilipippurilla ja kanelilla. Yrtiksi kokeilin vaihteeksi minttua, joka antoikin keitolle ihan uuden tuulahduksen. Kerma ei ole olleenkaan välttämätöntä, eikä sen määrää kannata liioitella. Myskikurpitsakeitto – ohje 4:lle…
Yhä vaan maistuva lohi-koulibiac
Teen tätä piirasta tosi harvoin, koska yritän välttää muro- ja lehtitaikinoita, mutta sitten kun käytän ruoanvalmistuksessa kyseisiä taikinoita, pitää niiden olla voista valmistettuja. Minulla on muutenkin sellainen periaate, että kun herkutellaan, niin herkutellaan kunnolla ja vaikka sitten harvemmin! Käytän tähän neljän – kuuden hengen piirakkaan valmista, laadukasta lehtitaikinaa, jossa on vain voita, jauhoja, suolaa ja…
Buddha bowl hummuksen kera – täysipainoinen ateria
Olin nähnyt Balilla Buddhan uhrialttarilla pieniä ruokakulhoja ja niinpä luulinkin, että nyt niin suosittu Buddha Bowl -ruoka-annos on saanut nimensä tämän uhrilahjan mukaan. Mutta näin ei olekaan, vaan nimi olisikin syntynyt siitä, että kulhon sisältö muodostaa tasapainoisen aterian – henkiseen tasapainoon pyrkiminen on taas buddhismin pääfilosofia. Tai nimi olisi syntynyt buddhalais-munkkien tavasta kierrellä keräämässä ruokaa…
Viikuna-vuohenjuustotorttu
Huomasin puutarhassa viikunapuun mennessäni ranskalaisen ystävän luokse naisten kahvitapaamiselle. Mainitsin sitten sisälle päästyäni tästä suomalaiselle erikoisesta hedelmäpuusta ja totesin samalla, että viikunapuun lehtiinhän Eeva ja Aatami muinoin verhoutuivat. Hämmästykseni oli suuri, kun nämä katoliset ystäväni yksi toisensa jälkeen vahvistivat minulle Eevan ja Aatamin verhoutuneen viininlehtiin. Vakuutin että raamatun suomenkielisessä käännöksessä on kyllä kyse viikunanlehdistä, mistä…
Myllärin merianturaa ja ”riisukaa minut”
Alastomuuteen liittyvät kommellukset tuntuvat olevan suosittu huumorilaji ranskalaisissa filmeissä. Minusta nämä kohtaukset ovat usein kömpelöitä ja hölmöjä. Toki ranskalaiset osaavat käsittellä alastomuutta sensuellisti ja tyylikkäästikin, kuten Juliette Creco laulussaan ”Déshabillez-moi”, eli ”Riisukaa minut” (teitittelymuoto). Seksikkäämmin ja viettelevämmin riisumistaan voi tuskin pyytää. Paljasta pintaa näkee tosi paljon lehti- ja TV-mainoksissa, ja alastomuuteen liittyvät sanaleikit ovat suosittuja….
Venäläinen smetanabroileri
– ”Mikset olet tehnyt tätä ainakaan 10 vuoteen?”, kysyi mieheni toissa päivänä maistellessaan smetanakanaa. – ”Olen yrittänyt välttää kerma- ja smetanaruokia.” Itse asiassa poikani muistutti minua tämän ruokalajin olemassaolosta tarkistaessaan minulta sen valmistusohjetta. Jos hän vielä tänä päivänä kaipaa tuota ruokaa, ehkä minunkin pitää ottaa resepti uudestaan käyttöön. Eihän sitä smetanaa ole välttämätöntä niin tarkkaan…
Tacot kesäkurpitsasta
Kesäkurpitsatacot – ohje 3 – 4:lle Uusia reseptejä testatessaan monesti pettyy. Kaunis kuva houkuttelee kokeilemaan, mutta lopputulos ei olekaan maittava. Luulen, että usein on syynä puolivalmisteiden käyttäminen osana reseptiä. Nyt hylkäsin alkuperäisin ohjeen puolivalmisteet, ja tein kaiken itse alusta alkaen. Tämän reseptin kohdalla siinä ei edes ollut suuri työ! Lopputulos yllätti iloisesti – nämä kasvistacot…
Caponata – kirpeä kasvismuhennos
Caponata on peräisin Sisiliasta, missä se oli 1700-luvulla pääruoka, joka nautittiin leivän kanssa. Aristokratian versiossa tosin munakoison tilalla oli alunperin kalaa. Tänä päivänä Caponata on lisuke. Jotkut vertaavat sitä Ranskan Ratatouille’hin, mutta Caponatasta puuttuu kesäkurpitsa ja siinä on varsiselleriä, oliiveja, capris-marjoja ja viinietikkaa, jotka taas puuttuvat Ratatouille’sta. Sitä paitsi, jos valmistaa Ratatouille’n aikaisemmin julkaistun blogini…
Satunnaisia nautintoja 