Minulla on aika kirvelevä muisto tämän kaalilaatikon valmistamisesta ensimmäistä kertaa. Nyt jo edesmennyt äitini oli tarjonnut sitä minulle, olin haltioitunut ja pyytänyt reseptin. Valmistin laatikkoa sitten kesämökillä puuhellan uunin lempeässä lämmössä hauduttaen. Tulos oli täydellinen! Laatikko kuitenkin valmistui juuri ennen nukkumaan käymistä, joten pienen maistiaishaarukallisen jälkeen panin laatikon kannen alle mökin terassille jäähtymään yön ajaksi….
Kategoria: Elina-mummin vinkit
Korvapuusteja ja korvapuusteja
Suomen matkalla on pakko saada korvapuusti tai kaksi tai kolme… Korvapuustin näköisiä leivonnaisia on jokaisessa supermarketissa ja kahvilassa, mutta ne ovat lähes aina teollisen makuisia. Itse leipomanikaan eivät ole tähän mennessä olleet äitini korvapuustin veroisia, mutta nyt vihdoin ja viimein onnistuin – ainakin kerran! Vaihdoin hienot jauhot puolikarkeisiin jauhoihin, täällä Ranskassa T55-jauhoihin. Kaikissa korvapuustiresepteissä on…
Joulupukki- ja sienisalaatti-assosiaatioita
Koska joulupukin visiitti ja sienisalaatti kuuluvat ”vakiona” meidän jouluumme (ei kuitenkaan yhdessä), tulee jouluna aina mieleeni kaksi kasvatusvirhettä, joista lapseni ovat minua moittineet. Virheitä on toki tullut tehtyä enemmän kuin nämä kaksi… Uskoin itse joulupukkiin ilman epäilyksen häivää vielä 6-vuotisjoulunani. Joulupukin käynnin jälkeen sain kuitenkin tietää totuuden. Äitini nimittäin luuli minun epäilevän asioiden laitaa, ja…
Elinan joulutortut
Äitini pani minut tekemään joulutorttuja niin pian, kuin pienen tytön oli mahdollista onnistua lehtitaikinan valmistamisessa. Aina ei todellakaan lehtitaikinaa ole voinut ostaa valmiina kaupasta. En nyt kuitenkaan opasta siihen, kuinka voi levitetään kolmasosalle taikinasta, jota sitten käännetään ja kaulitaan, käännetään ja kaulitaan, käännetään ja kaulitaan loputtomasti, niin että tuloksena on lehtimäinen taikina, missä voi on…
Satunnaisia nautintoja 