Mikä ihmeen läjä ?

Menisitkö ravintolaan, jos näkisit tämän kuvan ravintolan annoksesta ? En minäkään ! Kuitenkin on kyse perinteisestä, italialaisesta herkusta (Giambonetto di Vitella con Purea), ravintolassa, mihin varaus pitää tehdä useampi päivä etukäteen.

Hyvän ravintolan chef ei aina ole ollenkaan ihastuksissaan siitä, että asiakkaat levittävät sosiaalisessa mediassa kuvia ravintolan annoksista. Tyytyväisenkin asiakkaan kuva annnoksesta voi olla karhunpalvelus ravintolalle.  Ruoan kuvaaminen niin, että ruoka näyttää herkulliselta ja annos yhtä kauniilta kuin luonnossa, on oma, vaativa taitolajinsa. Tunnustan, etten hallitse sitä ollenkaan. Siksi reseptini ja varsinkin ravintolakokemukseni saattavat olla ilman annoksen kuvaa blogissani.