Tämä Eneko Basque-ravintolakokemus vei sanattomaksi. Emme pöytää varatessamme edes tienneet, kuinka maineikkaan chefin ravintolaan olimme lomamme lähtöpäivänä menossa. Olimme yksinkertaisesti poimineet viiden päivän Sevillan lomallemme viisi Michelin-oppaassa mainittua ravintolaa edullisimmasta päästä (millään näistä ei ollut tähteä). Aloimme vasta aterian jälkeen ihmetellä ja tutkia, mihin ihmeelliseen paikkaan olimmekaan ”putkahtaneet”. Eneko Atza avasi ensimmäisen Azurmendi-nimisen ravintolansa vuonna…

Ravintolan nimi El Disparate tarkoittanee jotain hullutteluun ja absurdiuteen viittaavaa. Hullunhauska ja poikkeva ravintolan menu onkin. Odotustaso alkavan loman ruokailukokemusten suhteen nousi kyllä kattoon kuvan annosta maistellessa. Parmesan-jäätelön kera tarjoiltu artisokkacarpaccio oli koristeltu ibérico-kinkulla ja pistaasilla. Jälkiruoaksi tarjoiltu mintulla ja hunajalla maustettu mangocarpaccio kookosjäätelön ja limen kera vei odotustason jatkoloman aterioiden suhteen taivaisiin. Ravintolan interiööri…

Olin kuullut San Sebastianin pintxos-taivaasta pojaltani jo vuosia sitten, mutta nyt vasta saimme aikaiseksi San Sebastianin matkan. Pintxos on siis baskialueen vastine espanjalaisille tapaksille, eli juomien kanssa nautittaville pikkupaloille. Wikipedian mukaan pintxos-nimen alkuperä on sanassa pintchar, joka tarkoittaa pistämistä tai kiinnittämästä, sillä nämä pikkupalat on usein kiinnitetty pieneen leipäalustaan puisella ”hammastikulla”. Nettitietojen mukaan pintxoilla ja…

Nettisivujensa mukaan ravintolan nimi, Zoko Moko tarkoittaa baski-kielellä rauhallista nurkkausta. Intiimi, rento, baski-alueen keittiöön keskittyvä ja Michelin-oppaassa maininnan saava ravintola tarjoaa viiden ruokalajin illallisen 50 euroon. Me tyydyimme 39 euroa maksavaan kolmen ruokalajin vaihtoehtoon. Kun viinitkin olivat edullisia, tuli koko kahden hengen illallinen maksamaan vain hiukan yli 100 euroa. Raaka-aineet olivat tuoreita ja laadukkaita. Pääruokana…

Luin Michelin-oppaasta, että Sillon-ravintolan chef, Mathieu Rostaing-Tayard, on hankkinut taitonsa maineikkaiden chefien parissa, joista yksi on Pierre Gagnaire. Kun sitten luin edelleen, että hän on ollut myös Perussa maailman parhaaksi chefiksikin nimetyn Virgilio Martinezin opissa, oli selvää, että tähän ravintolaan menisimme päivälliselle ainoana Biarritzin iltanamme. Minua kiinnostavat fuusio-keittiöt, ja tässä nyt olisi aineksia ranskalaisesta ja…

Tulipa istahdettua syyskuisena sunnuntaina lounaalle mulperipuun alle, kuin toiselta ajalta olevan ”kuppilan” terassille, jonka kalustus ja tunnelma oli hauskan boheemi ja suorastaan kutsui joutilaaseen nautiskeluun. Mulperipuu oli niin iso ja tiivis, että se levitti suojaavan varjonsa koko terassin ylle. Ruokakin oli maittavaa, juuri sellaista välimeren keittiön tuoreista raaka-aineista valmistettua ruokaa, kuin tällaisella terassilla olettaa saavansakin….

Cannes’in ravintolatarjonta ei ensi kädessä tunnu vakuuttavalta. Michelin-oppaassa saa maininnan vain viisi ravintolaa. Joko oppaan lukutaidossani on jotain vikaa, tai sitten tietyt ravintolat ovat sanonutuneet irti koko Michelin-oppaasta. Muihin arvioihin en ole tottunut luottamaan sillä esim. Tripadvisorin arviot eivät osu yksiin makuni kanssa. Vanhassa kaupungissa sijaitseva Le Cosi -ravintola on Tripadviserissa sijalla 127. Kuitenkin ruoka…

Kun kysyimme l’Affable-ravintolan isännältä suositusta ruokavalinnaksi, vastasi hän: ”Tänne tullaan joko Soufflé au Grand Marnierin tai minun vuokseni”. Kohokkaan maineen jo tiesimmekin erilaisia ravintola-arvosteluja luettuamme. Isäntäkin oli leikinlaskuissaan varsin viihdyttävä, mutta onneksi ei tarvinnut viihteeseen ja pelkästään hyvään jälkiruokaan tyytyä, vaan koko ateria oli herkullinen. Jotkut sanovat, että tällä ravintolalla on Cannes’in paras hinta/laatusuhde 53…

Molemmat yllämainitut ravintolat saavat maininnan Michelin-oppaassa ja ovat käynnin arvoisia. Pieni bistro-tyyppinen L’eau de vie oli enemmän mieleeni modernin keittiönsä ansiosta. Myös cocktail-valikoima on kokeilemisen arvoinen, mikäli cocktaileja harrastaa. Olemme molemmat mieheni kanssa viinin ja shampanjan ystäviä, emmekä yleensä edes harkitse ns. drinkin ottamista, mutta täällä valikoima oli niin erikoisesti makuja yhdistelevä, että se houkutteli…

Koska haluamme syödä päivällisen ranskalaisittain aikaisin, menimme tähän bistro-tyyliseen ravintolaan heti sen avattua kello 19. Ennakovaraus oli näinkin aikaisin tarpeen. Osittain avoimessa keittiössä oli täysi vauhti päällä, ja vauhdilla tuli myös keittiön tervehdys ja alkuruoka pöytäämme. Heräsi ajatus, että pöytämme halutaan nopeasti seuraaville asiakkaille. Mutta – ei. Alkuruoan lopetettuamme meiltä tiedusteltiin, haluammeko siirtyä pääruokaan vai…