Halusin liittää tämän reseptin blog-kokoelmaani, jotta itse muistaisin piirakoita leipoessani, kuinka herkullinen onkaan tämä pääosin kaurahiutaleihin tehty piirakkapohja. Ohje on ollut minulla kymmeniä vuosia, mutta unohtuu aina vanhan reseptivihon sivuille. Siellä sen nimi on ”puolen tunnin piirakka”.

Olen tehnyt tähän pohjaan aiemmin mansikkapiirakan – nyt tein luumupiirakan huippuhyvistä Reine Claude -luumuista. Mutta päälle voi varmasti panna mitä tahansa marjoja tai hedelmiä.

Alla olevat ainemäärät ovat normaaliin 25 – 27 cm:n vuokaan. Minä käytin tällä kertaa 3/4 aineksista 21 cm:n vuokaan. Siitä tuli neljä palaa.

Hedelmäpiirakka kaurataikinaan – ohje 6:lle

• 1 dl sokeria
• 100 g voita
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1,5 tl leivinjauhetta
• päälle sokeria

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pese ja kuivaa luumut, halkaise ne ja poista kivet.

Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja sekoita ne ja kaurahiutaleet voi-sokeriseokseen. Painele taikina korppujauhotettuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja lado päälle luumut leikkuupinta ylöspäin. Ripottele päälle hieman sokeria. Minun luumuni olivat niin makeita, että 1 rkl riitti mainiosti.

Ohjeen mukaan paistetaan 200 asteessa 25 minuuttia. Minä paistoin tällä kertaa 35 minuuttia, koska halusin luumujen vähän karamellisoituvan.