Olen melkein vauhkoontunut Punavuoren uudehkosta lounas- ja tilausravintolasta. Pikkuriikkiseen tilaan on saatu mahtumaan noin 20 paikkaa. Tila on ahdas ja hälyisä, mutta näillä seikoilla ei nyt ole merkitystä.

Valittavina on kaksi pääruokaa (molemmat salaatinomaisia) ja kaksi jälkiruokaa leivän kanssa tai ilman. Pääruoka maksaa 15 euroa, koko setti 22 euroa. Annokset ovat ulkonaisesti yksinkertaisen näköisiä, mutta jokainen tähän asti nauttimani ruoka-annos on ollut yllätysretki makujen maailmaan. Jokainen suullinen on edellisestä suullisesta poikkeva elämys. Maustaminen on täällä taidetta ja yrttien käyttö taikaa!

Canvas Canteenin omistajat, nuoret chefit, Ina ja Rani ovatkin jo kannuksensa monissa huipputason ravintoloissa ansainneet. On onnemme, että he ovat palanneet Tukholmasta Helsinkiin ja halunneet luoda jotain raikasta ja tulevaan katsovaa ravintolatarjontaan.

Pirjo 16.3.2023